首先，牛皮癣是一种常见的自身免疫性疾病，主要表现为皮肤出现斑块和鳞屑。其发生的原因尚不清楚，但有研究发现，牛皮癣患者的免疫系统会攻击身体正常细胞，导致皮肤细胞过度分裂和死亡，进而引发病变。
其次，孜然是一种常用的调味品，具有辛辣的口感和香味，而且含有多种有益的营养成分，如铁、锌、维生素C等，对身体健康有一定的益处。但是，孜然是否适宜牛皮癣患者食用，需要根据具体情况来看。
最后，针对问题“得了牛皮癣的可以吃孜然吗”，我的回答是：牛皮癣患者可以适量食用孜然，但需要注意以下几点：
1. 孜然是一种辛辣的香料，过多摄入可能会刺激皮肤和消化道，引发瘙痒、红肿、腹泻等不适症状。因此，建议牛皮癣患者食用时，控制摄入量，一般每餐不宜超过5克。
2. 孜然对人体具有一定的刺激作用，容易导致过敏反应。如果牛皮癣患者曾经有过对孜然或其他香料过敏的经历，应尽量避免食用。
3. 牛皮癣患者在饮食方面需要注意平衡营养，多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，同时减少高糖、高脂、高盐等对皮肤有不利影响的食品。因此，在日常饮食中适量添加孜然调味是可以的，但不能以此代替正餐和膳食结构的调整。
综上所述，牛皮癣患者可以吃孜然，但应注意适量，并且遵循医生和营养师的指导，保证饮食均衡、营养丰富，帮助缓解病情进展。
