作为一名皮肤病专家，我可以告诉你，牛皮癣是一种慢性、复发性的自身免疫性疾病，它的病因和治疗相对较为复杂。在治疗牛皮癣的同时，也需要关注患者的饮食和生活习惯，因为不良的生活习惯和不当的饮食习惯可能会降低治疗效果，甚至加重病情。
先回答问题，牛皮癣患者是可以吃肉的，但需要注意以下几点：
第一，不要食用油腻、烤炸等高脂肪、高热量、高蛋白质的肉类食物，如猪肉、羊肉、鸡肉等，这些食物容易产生较多的毒素和代谢废物，对人体内分泌和免疫系统功能产生负面影响，加重牛皮癣病情。
第二，牛皮癣患者应当选择新鲜、低脂、高纤维、适量蛋白质的鱼肉、家禽（如鸭肉、鹅肉）和海鲜（如虾、蟹、贝类）等食物，这些食物营养丰富，容易吸收利用，对增强机体免疫力，改善牛皮癣症状表现有一定帮助。
第三，作为皮肤病专家，我强调牛皮癣患者在饮食方面要注意全面营养、科学搭配，增加新鲜水果、蔬菜、粗粮等碱性食品的摄入量，以及减少盐、糖、咖啡等刺激性食品的摄入量，保持规律化、多样化的饮食习惯，控制体内酸碱平衡，维持健康状态。
除了饮食以外，牛皮癣患者在日常生活中也需要注意多方面的细节，例如：避免紫外线直接照射，合理安排作息时间，适当进行锻炼和运动，肌肤保湿等等。同时，在药物治疗方面，也需要根据具体病情采用中西医结合、个体化预防为主的治疗方案，配合科学的生活饮食和健康的心态，才能更好地控制牛皮癣的复发和发展。
总之，牛皮癣可以吃肉，但是应当选择适宜的肉类食品，并注意全面、科学、合理的膳食搭配，控制身体的酸碱平衡和摄入各种营养素的比例。同时，在日常生活中也需要注意多个方面的条理，全面治疗才是最好的选择。
